Helstekt oxfilé med Felix färdiga ugnspotatis.

Börja med att sätta ugnen på 150 grader
skär en skåra i oxfilén och fyll den med mozzarella.
bind sedan ihop köttet med matlagningstråd.
stek därefter oxfilén så att den får en fin stekyta.
lägg den i ugnen tills köttets inne temperatur ligger på 59 grader.
lägg oxfilén i folie och låt ligga i 10 minuter.

sätt sen ugnen på 200 grader och vänta tills potatisen blir klar.